Entradas (Antipasti)

Los "antipasti",entradas o tambien llamados Principios, son un plato que va adquiriendo popularidad y espacio con el transcurrir del tiempo en la cocina moderna, que quiere combinar el sabor con la estética, y posiblemente pocas calorías, las entradas pasan a ser cada vez más un punto fijo de nuestra alimentación.

ENTRE VINOS Y FELLINI: $50.000
(Tabla de carnes maduradas y quesos para compartir)

POMODORO MOZZARELLA:
$12.000
(Cubos de tomate, aceite de oliva, albahaca y queso mozzarella al horno)

POMODORO RELLENO:
$13.000
(Tomates rellenos de carne a la bolognesa, especias y queso mozzarella al horno)

CHAMPIGNON MOZZARELLA: $13.500
(Champignon con ajo, aceite de oliva, albahaca y queso mozzarella al horno)

JUAN ESTEBAN: $12.000
(Dos porciones de pan artesanal, mantequilla de ajo, albahaca, tomate y queso mozzarella al horno)

PORTOBELLO MAICITOS:
$13.500
(Un hongo portobello grande, maíz dulce y queso mozzarella al horno)

PORTOBELLO TOCINETA:
$13.500
(Un hongo portobello grande, tocineta, mantequilla de ajo y queso mozzarella al horno)

PORTOBELLO NAPOLITANO:
$13.500
(Un hongo portobello grande, cubos de tomate, albahaca, aceite de oliva y queso mozzarella al horno)

PORTOBELLO MARINADO
: $13.500
(Un hongo portobello grande, aceitunas, alcaparras, tomate, queso mozzarella, vinagre balsámico y aceite de oliva)

CREMAS NATURALES:
$12.000
(Cebolla // Tomáte // Champignon // Espinaca)

BAGATELLA DE BERENJENA: $13.500
(Trozos de berenjena, pimentón, cebolla, apio,  asado con finas hierbas, vinagre balsámico, aceite de oliva y pan  en forma de pinchos)

CAPRICCIO DE BERENJENA:
$13.500
(Pan artesanal Berenjena, tomate, espinaca, aceite de oliva, queso mozzarella al horno con finas hierbas)

TAPAS: $13.500
(4 Porciones)

 

Sugerencias de la chef para esta semana

* Salmon a la parrilla
con finas hierbas
* Pasta con mariscos
gratinada con 2 quesos
* Delirio de Berengena
* Frutti di mare
* Penne gorgonzola








Restaurante Pomodoro